{"id":75775,"date":"2023-03-16T11:43:52","date_gmt":"2023-03-16T11:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellogabbiano.it\/vendemmia-2020-aggiornamenti-dalla-cantina\/"},"modified":"2023-04-14T09:21:19","modified_gmt":"2023-04-14T09:21:19","slug":"vendemmia-2020-aggiornamenti-dalla-cantina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/vendemmia-2020-aggiornamenti-dalla-cantina\/","title":{"rendered":"Vendemmia 2020: aggiornamenti dalla cantina"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-62479 alignleft\" src=\"https:\/\/castellogabbiano.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Castello-di-Gabbiano_fermentazione-Sangiovese-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-62475 alignleft lazyload\" data-src=\"https:\/\/castellogabbiano.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Castello-di-Gabbiano_fermentazione-Sangiovese.2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" title=\"\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/300;\">(\u2026leggi puntate precedenti: <a href=\"https:\/\/castellogabbiano.it\/news\/\">qui<\/a>)\u00a0\u00a0La vendemmia procede, le uve Sangiovese che hanno gi\u00e0 raggiunto la loro piena maturazione arrivano in cantina e intraprendono il loro processo di trasformazione. La maggior parte di queste uve compiranno la fermentazione alcolica in piccoli tini di acciaio \u2013 solo per alcune uve sangiovese la scelta ricade sulla fermentazione in legno.\u00a0 In questo caso utilizziamo barriques cosidette \u201csfinite\u201d, di terzo o quarto passaggio.<\/p>\n<div style=\"width: 848px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-75775-1\" width=\"848\" height=\"480\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/castellogabbiano.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/fermentazioni-sangiovese-1.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/castellogabbiano.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/fermentazioni-sangiovese-1.mp4\">https:\/\/castellogabbiano.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/fermentazioni-sangiovese-1.mp4<\/a><\/video><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(\u2026leggi puntate precedenti: qui)\u00a0\u00a0La vendemmia procede, le uve Sangiovese che hanno gi\u00e0 raggiunto la loro piena maturazione arrivano in cantina e intraprendono il loro processo di trasformazione. La maggior parte&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":73864,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1310],"tags":[],"class_list":["post-75775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75775\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73864"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}