{"id":76753,"date":"2023-03-21T10:24:44","date_gmt":"2023-03-21T10:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellogabbiano.it\/?post_type=cpt_portfolio&#038;p=76753"},"modified":"2025-02-03T08:03:23","modified_gmt":"2025-02-03T08:03:23","slug":"chianti","status":"publish","type":"cpt_portfolio","link":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/portfolio\/chianti\/","title":{"rendered":"Chianti"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"76753\" class=\"elementor elementor-76753 elementor-24685\" data-elementor-post-type=\"cpt_portfolio\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8373f62 elementor-section-height-min-height elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle sc_fly_static\" data-id=\"8373f62\" data-element_type=\"section\" 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class=\"sc_item_title_text\">Chianti<\/span><\/h1><div class=\"sc_item_descr sc_title_descr\"><p>D.O.C.G.<\/p>\n<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fb1421 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"5fb1421\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45135b8 sc_layouts_hide_on_wide sc_layouts_hide_on_desktop sc_layouts_hide_on_notebook sc_layouts_hide_on_tablet sc_layouts_hide_on_mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45135b8\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u201cA wine in perfect balance between the old and new world style\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6a2502e sc_layouts_hide_on_wide sc_layouts_hide_on_desktop sc_layouts_hide_on_notebook sc_layouts_hide_on_tablet sc_layouts_hide_on_mobile elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"6a2502e\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9927996 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9927996\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Dalla pi\u00f9 antica tradizione enologica, un vino caratterizzato da frutto e freschezza, prodotto da Sangiovese e altri vitigni autoctoni a bacca rossa.<br \/>Di corpo medio-leggero, con tannini succosi e buona acidit\u00e0, questo vino si presta facilmente ad accompagnare molti cibi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8c3da3 sc_height_small elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"e8c3da3\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a46acba elementor-widget__width-auto elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"a46acba\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link 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class=\"elementor-button-text\">Riconoscimenti<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb97bef elementor-widget__width-auto elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"eb97bef\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/shop\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Shop<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-90b8b69 sc_height_small elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"90b8b69\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" 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id=\"elementor-tab-title-7357\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"7\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7357\" aria-expanded=\"false\">2018<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-7358\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"8\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7358\" aria-expanded=\"false\">2017<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-7359\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"9\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7359\" aria-expanded=\"false\">2016<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-73510\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"10\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-73510\" 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Mentre l&#8217;Italia settentrionale e le isole hanno registrato una perdita di produzione a causa di malattie (eccesso di pioggia e umidit\u00e0) o siccit\u00e0, l&#8217;Italia centrale ha registrato raccolti pi\u00f9 abbondanti grazie a un clima pi\u00f9 regolare. In Toscana, le piogge primaverili hanno creato alcuni problemi sanitari, ma allo stesso tempo hanno fornito le riserve idriche necessarie per affrontare il forte caldo estivo. In generale, la produzione \u00e8 stata abbondante. Il periodo della vendemmia \u00e8 stato caratterizzato da una forte variabilit\u00e0, che ha condizionato la maturazione delle uve. La raccolta delle uve bianche \u00e8 iniziata gi\u00e0 a met\u00e0 agosto. Il mese di settembre \u00e8 stato molto piovoso e ha causato serie difficolt\u00e0 nella pianificazione della vendemmia, che \u00e8 stata gestita in base al grado di maturazione delle uve, sebbene lo stato del terreno ha condizionato la gestione della raccolta. Sicuramente un&#8217;annata molto diversa rispetto alle precedenti, l&#8217;alcol basso e l&#8217;acidit\u00e0 molto alta sono un aspetto peculiare dell&#8217;annata, che si traduce in un Sangiovese che torna alle origini: corpo leggero con frutta brillante e gusto molto lungo. Molto buono il Merlot, con buona concentrazione e grande equilibrio portato da una freschezza non scontata negli ultimi anni. Il Cabernet ha sofferto le piogge di Settembre che hanno portato un forte diluizione della matrice negli acini ed un forte rallentamento nella maturazione fenolica.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"2\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7352\" aria-expanded=\"false\">2023<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-7352\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"2\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7352\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Dopo un inverno abbastanza mite caratterizzato da scarse piogge, la primavera \u00e8 iniziata lentamente, con temperature un po\u2019 pi\u00f9 basse della media, che ha ritardato la ripresa vegetativa. Tutto Maggio fino a met\u00e0 Giugno estremamente piovosi. La stagione \u00e8 stata caratterizzata da una forte pressione della Peronospora, le condizioni climatiche hanno reso anche difficile entrare in campo e lavorare per proteggere le viti. Danni da peronospora con perdite di produzione in Toscana, in media, del 30% (danno diffuso in tutta Italia, in Francia e Spagna). Caldo record nel mese di luglio, con temperature superiori a 40\u00b0, ma grazie agli interventi in vigna siamo riusciti a proteggere i grappoli dalle alte temperature di Luglio e i vigneti non hanno sofferto la siccit\u00e0. Tutto il periodo della vendemmia senza piogge e con temperature molto alte, anche sopra i 25\u00b0C per tutto il mese di ottobre. In quest\u2019annata abbiamo vini di media struttura e con buoni profili aromatici. Buona la qualit\u00e0 dei tannini, nonostante non sia stata raggiunta in tutti i vigneti una maturazione fenolica completa.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"3\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7353\" aria-expanded=\"false\">2022<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-7353\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"3\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7353\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Un\u2019annata anomale. Dopo uno sviluppo fenologico della vite molto regolare nella fase di germogliamento e con una splendida fioritura favorita dal tempo caldo e asciutto, dalla primavera le medie delle temperature sono iniziate a crescere, in particolare nel mese di maggio, con temperature estive e nel periodo estivo con un clima torrido, il tutto accompagnato dalla mancanza di piogge. Lo stress idrico ha condizionato tutto il periodo estivo, inducendo un\u2019accelerazione dell\u2019allegagione ed invaiatura nella vite. Dopo la prima decade di agosto, pur rimanendo alte le temperature medie, acquazzoni a carattere temporalesco hanno causato ingenti danni da grandine, colpendo la grande maggioranza dei nostri vigneti. Come sempre, la vite ha dimostrato grande resilienza, nonostante i vigneti siano stati messi a dura prova, l\u2019oculata gestione ha garantito una adeguata tenuta qualitativa del frutto: i vigneti che sono sopravvissuti alla grandinata ci hanno dato una qualit\u00e0 da buona all\u2019ottima.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"4\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7354\" aria-expanded=\"false\">2021<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-7354\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"4\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7354\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Un raccolto notevolmente pi\u00f9 scarso della media in termini quantitativi, ma capace, in ogni regione d&#8217;Italia, di superare indenni gli eccessi climatici, fornendo uve sane e belle, equilibrate per alcol e acidit\u00e0, e preannunciando grandi vini.<br \/>Dopo la gelata in Aprile, in Toscana, il caldo insolito e la siccit\u00e0 estiva hanno ulteriormente ridotto la produzione di uva(le viti pi\u00f9 giovani non hanno raggiunto la piena crescita) che si \u00e8 epressa anche in basse rese. Settembre \u00e8 stato propizio: soleggiato, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, qualche pioggia leggera e una buona ventilazione, hanno permesso di raccogliere nel mese di ottobre delle uve sangiovese sane e ben maturate.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"5\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7355\" aria-expanded=\"false\">2020<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-7355\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"5\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7355\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>La qualit\u00e0 \u00e8 stata in parte compromessa dalle piogge di fine settembre e ottobre. Quest&#8217;anno la posizione e l&#8217;esposizione di ogni vigneto hanno fatto la differenza: uve eleganti e fresche, prive di densit\u00e0 tannica in alcuni vigneti &#8211; uve molto buone con eccellente carattere e speziatura, alte gradazioni ma anche buona mineralit\u00e0 nei vigneti antistanti. Quantit\u00e0 molto scarsa. Qualit\u00e0 mediamente buona.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"6\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7356\" aria-expanded=\"false\">2019<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-7356\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"6\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7356\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Ottima annata. uve molto equilibrate, sane, perfettamente mature, in ogni vigneto della propriet\u00e0 \u2013 in zone diverse, per altitudini, esposizione e microclima, la qualit\u00e0 \u00e8 stata uniforme. Abbiamo avuto punte di eccellenza incredibile, la struttura delle uve ci ha permesso anche lunghissime macerazioni, e quindi ci aspettiamo vini rossi che si esprimeranno bene anche nel lungo periodo, il sangiovese ha dato grandi risultati.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"7\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7357\" aria-expanded=\"false\">2018<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-7357\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"7\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7357\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Il tempo \u00e8 stato piuttosto insolito, a partire da condizioni molto piovose e fredde a febbraio e marzo, che hanno causato un ritardo di germogliamento. In giugno e luglio condizioni ideali, ma dal 20 luglio al 23 agosto molto variabili, con caldo afoso e temporali spesso pomeridiani. Successivamente, temperature buone e alcune piccole piogge hanno permesso alle uve di raggiungere la piena maturazione. Alla vendemmia alcune uve hanno mostrato uno stato meraviglioso, molto fresche e ben mature, dando un vino con molta armonia ed equilibrio.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"8\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7358\" aria-expanded=\"false\">2017<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-7358\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"8\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7358\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Le gelate di aprile(tra il 18 e il 20) hanno colpito alcune zone, andando a compromettere parte del germogliamento che era stato da buono a ottimo in tutti i vigneti. Questo ha avuto ripercussioni negative su tutte le fasi successive. L&#8217;anno \u00e8 stato poi caratterizzato da alte temperature e siccit\u00e0, che ha colpito l&#8217;intera regione, difficilmente compensabile con interventi di soccorso irriguo. Queste condizioni hanno determinato un&#8217;incidenza di malattia insignificante, uve sane, con una gradazione superiore rispetto agli ultimi cinque anni. La siccit\u00e0 ha danneggiato i vigneti di Sangiovese pi\u00f9 giovani; le piogge di inizio settembre hanno invece innalzato il livello qualitativo delle uve nei nostri vigneti pi\u00f9 vecchi. La raccolta \u00e8 stata anticipata di 18\/21 giorni rispetto alla media.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"9\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-7359\" aria-expanded=\"false\">2016<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-7359\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"9\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7359\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Ottima annata. Il 2016 \u00e8 stato un anno climatico generalmente regolare, senza problemi sanitari per i vigneti. l&#8217;unico evento che ha richiamato l&#8217;attenzione dei coltivatori \u00e8 stata la mancanza di pioggia a fine luglio durante l&#8217;invaiatura, ma la siccit\u00e0 \u00e8 stata alleviata dalle pioggie di fine agosto e inizio settembre. La temperatura stabile, senza punte di calore eccessivo, nell&#8217;ultimo mese ha aiutato le uve a maturare perfettamente senza sovramaturazione.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"10\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-73510\" aria-expanded=\"false\">2015<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-73510\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"10\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-73510\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Annata eccellente. Il clima \u00e8 stato estremamente regolare e ha rispettato, nelle sue varie fasi e stagioni le condizioni ideali. Un inverno freddo e relativamente secco. La primavera caratterizzata da clima umido in marzo e aprile, da tempo asciutto in maggio e giugno, sempre con temperature regolari, garantendo un perfetto accrescimento della vegetazione e un&#8217;ottima fase di fioritura e allegagione delle uve. L&#8217;estate \u00e8 stata calda, con temperature massime a luglio, ma anche con sbalzi termici molto positivi dal caldo diurno al fresco serale e notturno, che hanno assicurato una crescita costante dei grappoli senza stress. Il mese di agosto, anch&#8217;esso caldo, \u00e8 stato caratterizzato da piogge sporadiche che hanno favorito un buon inizio della maturazione del raccolto. La raccolta \u00e8 avvenuta tra met\u00e0 settembre e inizio ottobre con un clima secco e ventilato.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f8fe1cc sc_height_small elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"f8fe1cc\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>cavaliere d&#8217;oro Chianti D.O.C.G. \u201cA wine in perfect balance between the old and new world style\u201d Dalla pi\u00f9 antica tradizione enologica, un vino caratterizzato da frutto e freschezza, prodotto da&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24601,"template":"elementor_header_footer","cpt_portfolio_group":[1326],"class_list":["post-76753","cpt_portfolio","type-cpt_portfolio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cpt_portfolio_group-vini-toscani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio\/76753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cpt_portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio\/76753\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cpt_portfolio_group","embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio_group?post=76753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}