{"id":76685,"date":"2023-03-21T09:43:25","date_gmt":"2023-03-21T09:43:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellogabbiano.it\/?post_type=cpt_portfolio&#038;p=76685"},"modified":"2026-08-24T18:02:57","modified_gmt":"2026-08-24T16:02:57","slug":"chianti-classico","status":"publish","type":"cpt_portfolio","link":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/portfolio\/chianti-classico\/","title":{"rendered":"Chianti Classico"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"76685\" class=\"elementor elementor-76685 elementor-21701\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\" data-elementor-post-type=\"cpt_portfolio\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5e33b43 elementor-section-height-min-height elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default 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Un vino di medio corpo, con tannini succosi e una bella freschezza che lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare i cibi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-99a8c5d sc_height_small elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"99a8c5d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cc2b910 elementor-widget__width-auto elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"cc2b910\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" 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class=\"elementor-button-text\">Riconoscimenti<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b4bb2d elementor-widget__width-auto elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1b4bb2d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/shop\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Shop<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0cbc649 sc_height_small elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"0cbc649\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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aria-expanded=\"false\">2024<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6781\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6781\" tabindex=\"0\" hidden=\"false\"><p>Un\u2019annata segnata da una primavera molto piovosa, che ha aumentato le riserve idriche ma che ha richiesto grande attenzione nella gestione della peronospora, sebbene senza danni importanti alle vigne. L\u2019estate \u00e8 poi proseguita con un clima caldo e asciutto, stabile e senza eccessi, favorendo una maturazione lenta e regolare delle uve. A fine agosto, poco prima della fine della maturazione ci sono state abbondanti piogge che hanno portato ad una crescita maggiore dell\u2019acino favorendo maggiormente le caratteristiche aromatiche e meno quelle polifenoliche e strutturali, portando a vini freschi e con un\u2019ottima bevibilit\u00e0.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"2\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6782\" aria-expanded=\"false\">2023<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6782\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"2\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6782\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\">Dopo un inverno abbastanza mite, caratterizzato da scarse piogge, la primavera \u00e8 iniziata lentamente, con temperature leggermente inferiori alla media, che hanno ritardato la ripresa vegetativa. Il periodo da maggio fino a met\u00e0 giugno \u00e8 stato estremamente piovoso. La stagione \u00e8 stata segnata da una forte pressione della peronospora, con perdite produttive in toscana che, gi\u00e0 a luglio, si attestavano in media intorno al 30%. Il danno \u00e8 stato diffuso in tutta italia, cos\u00ec come in francia e spagna. Nel mese di luglio si sono registrate temperature record, superiori ai 40\u00b0c, ma grazie agli interventi in vigna siamo riusciti a proteggere i grappoli, evitando che i vigneti soffrissero la siccit\u00e0. Il periodo della vendemmia \u00e8 stato asciutto e caldo. In quest\u2019annata abbiamo ottenuto vini di media struttura, con buoni profili aromatici. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"3\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6783\" aria-expanded=\"false\">2022<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6783\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"3\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6783\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Un\u2019annata insolita, con uno sviluppo regolare della vite e una fioritura eccellente favorita dal clima caldo e secco. L\u2019estate \u00e8 stata segnata da caldo intenso e siccit\u00e0, accelerando la maturazione. Ad agosto, violenti temporali con grandine hanno colpito duramente la maggior parte dei vigneti. Nonostante le difficolt\u00e0, la gestione attenta e la resilienza della vite hanno garantito una qualit\u00e0 da buona a ottima nei vigneti risparmiati.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"4\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6784\" aria-expanded=\"false\">2021<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6784\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"4\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6784\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Nonostante le rese molto basse in tutta Italia, la vendemmia 2021 ha offerto uve sane e ben equilibrate, grazie alla loro capacit\u00e0 di resistere agli estremi climatici. In Toscana, la gelata di aprile e la siccit\u00e0 estiva hanno ridotto ulteriormente la quantit\u00e0, soprattutto nelle vigne giovani. Tuttavia, le condizioni ideali di settembre hanno permesso una vendemmia tardiva di Sangiovese dai vigneti pi\u00f9 vecchi: poca quantit\u00e0, ma qualit\u00e0 sorprendente, con complessit\u00e0 ed eleganza superiori alle aspettative.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"5\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6785\" aria-expanded=\"false\">2020<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6785\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"5\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6785\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>La qualit\u00e0 \u00e8 stata in parte compromessa dalle piogge di fine settembre e ottobre. Quest&#8217;anno la posizione e l&#8217;esposizione di ogni vigneto hanno fatto la differenza: uve eleganti e fresche, prive di densit\u00e0 tannica in alcuni vigneti &#8211; uve molto buone con eccellente carattere e speziatura, alte gradazioni ma anche buona mineralit\u00e0 nei vigneti antistanti. Quantit\u00e0 molto scarsa. Qualit\u00e0 mediamente buona.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"6\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6786\" aria-expanded=\"false\">2019<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6786\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"6\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6786\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Ottima annata. uve molto equilibrate, sane, perfettamente mature, in ogni vigneto della propriet\u00e0 \u2013 in zone diverse, per altitudini, esposizione e microclima, la qualit\u00e0 \u00e8 stata uniforme. Abbiamo avuto punte di eccellenza incredibile, la struttura delle uve ci ha permesso anche lunghissime macerazioni, e quindi ci aspettiamo vini rossi che si esprimeranno bene anche nel lungo periodo, il sangiovese ha dato grandi risultati.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"7\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6787\" aria-expanded=\"false\">2018<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6787\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"7\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6787\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Il tempo \u00e8 stato piuttosto insolito, a partire da condizioni molto piovose e fredde a febbraio e marzo, che hanno causato un ritardo di germogliamento. In giugno e luglio condizioni ideali, ma dal 20 luglio al 23 agosto molto variabili, con caldo afoso e temporali spesso pomeridiani. Successivamente, temperature buone e alcune piccole piogge hanno permesso alle uve di raggiungere la piena maturazione. Alla vendemmia alcune uve hanno mostrato uno stato meraviglioso, molto fresche e ben mature, dando un vino con molta armonia ed equilibrio.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"8\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-6788\" aria-expanded=\"false\">2017<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-6788\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"8\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-6788\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p>Le gelate di aprile(tra il 18 e il 20) hanno colpito alcune zone, andando a compromettere parte del germogliamento che era stato da buono a ottimo in tutti i vigneti. Questo ha avuto ripercussioni negative su tutte le fasi successive. L&#8217;anno \u00e8 stato poi caratterizzato da alte temperature e siccit\u00e0, che ha colpito l&#8217;intera regione, difficilmente compensabile con interventi di soccorso irriguo. Queste condizioni hanno determinato un&#8217;incidenza di malattia insignificante, uve sane, con una gradazione superiore rispetto agli ultimi cinque anni. La siccit\u00e0 ha danneggiato i vigneti di Sangiovese pi\u00f9 giovani; le piogge di inizio settembre hanno invece innalzato il livello qualitativo delle uve nei nostri vigneti pi\u00f9 vecchi. La raccolta \u00e8 stata anticipata di 18\/21 giorni rispetto alla media.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0028b82 sc_height_small elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"0028b82\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>castello di gabbiano Chianti Classico D.O.C.G. \u201cQuesto vino, dal sapore pieno ed equilibrato, \u00e8 testimone franco del proprio territorio e di un\u2019antica tradizione.\u201d Prodotto secondo i pi\u00f9 tradizionali procedimenti del&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24597,"template":"elementor_header_footer","cpt_portfolio_group":[1326],"class_list":["post-76685","cpt_portfolio","type-cpt_portfolio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cpt_portfolio_group-vini-toscani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio\/76685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cpt_portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio\/76685\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85669,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio\/76685\/revisions\/85669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cpt_portfolio_group","embeddable":true,"href":"https:\/\/castellogabbiano.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_portfolio_group?post=76685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}