Cerbaiola
Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G.
“Un vino che racconta il suo territorio”
Classificato come Gran Selezione, il Cerbaiola rappresenta l’intenso connubio tra vitigno e terroir.
Questo vino proviene dalle viti di Sangiovese del nostro vigneto Cerbaiola, a San Donato.
Potenza e sensibilità, forza e gentilezza, sono le parole che meglio descrivono questo vino
Condizioni annata
Un raccolto notevolmente più scarso della media in termini quantitativi, ma capace, in ogni regione d’Italia, di superare indenni gli eccessi climatici, fornendo uve sane e belle, equilibrate per alcol e acidità, e preannunciando grandi vini.
Dopo la gelata in Aprile, in Toscana, il caldo insolito e la siccità estiva hanno ulteriormente ridotto la produzione di uva(le viti più giovani non hanno raggiunto la piena crescita) che si è epressa anche in basse rese. Settembre è stato propizio: soleggiato, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, qualche pioggia leggera e una buona ventilazione, hanno permesso di raccogliere nel mese di ottobre delle uve sangiovese sane e ben maturate.
