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STIAMO PARLANDO DI: AMBIENTE - 1

STIAMO PARLANDO DI: AMBIENTE

Sistema di Gestione Ambientale Il linguaggio dei nostri giorni è sempre più basato su acronomi e abbreviazioni (in futuro potrebbe diventare materia di studi a scuola, come una lingua straniera); talvolta sembra di trattare argomenti molto complessi, e invece si sta parlando di qualcosa di estremamente semplice. Ad esempio, a Gabbiano quotidianamente menzioniamo le sigle ISO, SGA…

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IL PRESENTE IN FUNZIONE DEL FUTURO - 2

IL PRESENTE IN FUNZIONE DEL FUTURO

ISO14001 CERTIFICATE OF CONFORMITY Lavorare nell’assoluto rispetto della nostra terra e dell’ambiente vuol dire garantire la sostenibilità della produzione in avvenire. Castello di Gabbiano, è un’azienda che vanta una storia secolare, oggi desideriamo garantire a questa  realtà e al territorio che l’accoglie un futuro altrettanto importante. Il 29 Maggio 2017, Castello di Gabbiano riceve il Certificato di Conformità…

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C'è fermento nell'aria! - 4

C’è fermento nell’aria!

Una annata decisamente asciutta, ma grazie alle riserva d’acqua accumulate durante l’inverno e la primavera assai piovosi ( a fine giugno avevamo già avuto 600mm di pioggia – la media annuale è di 800mm), e grazie a temperature mai eccessivamente elevate, nonché le buone escursioni termiche durante la notte, l’uva è in ottime condizioni, sana…

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Olio Nuovo - 5

Olio Nuovo

“lavori in corso” tra gli ulivi e al frantoio. La raccolta delle olive è iniziata presto, a metà Ottobre. Non è ancora terminata poiché le piogge hanno costretto ad interrompere qualche giorno. Il frantoio è attivo 24h, non passano 12 ore (ma neanche 10) tra raccolta e frangitura. L’olio di quest’anno è gradevolissimo, per sapore, per eleganza…

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