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C'è fermento nell'aria! - 3

C’è fermento nell’aria!

Una annata decisamente asciutta, ma grazie alle riserva d’acqua accumulate durante l’inverno e la primavera assai piovosi ( a fine giugno avevamo già avuto 600mm di pioggia – la media annuale è di 800mm), e grazie a temperature mai eccessivamente elevate, nonché le buone escursioni termiche durante la notte, l’uva è in ottime condizioni, sana…

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Olio Nuovo - 4

Olio Nuovo

“lavori in corso” tra gli ulivi e al frantoio. La raccolta delle olive è iniziata presto, a metà Ottobre. Non è ancora terminata poiché le piogge hanno costretto ad interrompere qualche giorno. Il frantoio è attivo 24h, non passano 12 ore (ma neanche 10) tra raccolta e frangitura. L’olio di quest’anno è gradevolissimo, per sapore, per eleganza…

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Il Chianti Classico - 5

Il Chianti Classico

Condividiamo un articolo ben fatto sul Chianti Classico: l’autrice è Jane Lopes. Abbiamo apprezzato la conoscenza, la comprensione, la lucidità e la capacità di comunicare la realtà della nostra denominazione!  Eccolo: "Reconsidering Chianti Classico"   #chianticlassico

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WINE&SIENA 2017 - 10

WINE&SIENA 2017

Primo appunta威而鋼 mento dell'anno:  WINE&SIENA  21 e 22 Gennaio. L'evento, alla sua seconda edizione, è organizzato da Gourmet’s International, e si terrà in diverse sedi esclusive di Siena. Castello di Gabbiano sarà presso la prestigiosa Rocca Salimbeni, sede storica del Monte Dei Paschi . Vi aspettiamo!

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